(Rezept von Bernd S.)

Zutaten für den Mürbeteig:

• 200 g Mehl
• 100 g Butter
• 1 Ei
• Salz

Zutaten für den Guss:

• 2 Eier
• 250 g Creme fraiche
• 3 EL geriebener Emmentaler und/oder Peccorino

Zubereitung:

• aus den Teigzutaten einen Mürbeteig kneten und eine Weile kühl stellen (z.B. Kühlschrank).
• in eine Springform o.ä. geben, einen Rand hochdrücken.
• im vorgeheizten Ofen bei 180° C 10 Minuten vorbacken.
• Gemüsereste (z.B. Mohrrüben, Zucchini, Champignons, Lauch, Zwiebeln etc.) in einer Pfanne mit gewürfeltem Schinkenspeck kurz anbraten –> auf den Teig geben
• Zutaten für den Guss mischen und über dem Gemüse verteilen.
• alles zusammen wieder in den Ofen und für ca. 1/2 Stunde backen.