Den Spitzkohl und Knoblauch und Zwiebeln schnibbeln und kurz anbraten. Mit etwas Brühe nach etwa 10 Minuten ablöschen. Nach weiteren 10 Minuten 1 Topf Crème Fraîche hinzugeben und etwa 1 Fund Lachs im Stück. Salz & Pfeffer dran. Dazu Salzkartoffeln oder Nudeln.