500g Pastinaken, 250g Karotten, 1mittlere Kartoffel, 1 Gemüsezwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1L Gemüsebrühe, 1Eßl. Butter, 1Schuß tr. Weißwein oder Cherry, 1Eßl. Creme fraiche, 1Tl. Currypulver, Salz, Pfeffer, 50ml Sahne

Pastinaken, Karotten, Kartoffel schälen, würfeln, mit Butter anschwizen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben. Mit Curry bestäuben, mit Wein/Cherry ablöschen. Mit Gemüsebrühe ca. 30min köcheln. Pürrieren. Sahne, Creme fraiche einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aufkochen.